In english

Еда

Зеленое меню

Тёплый салат из зелёных овощей 680
Салат из трёх видов томатов с соево-цитрусовым соусом 350
Печёные баклажаны с томатами и соусом Эбара 450
Салат с авокадо и розовыми томатами 550
Томлёные овощи с пряными травами 450
Томатный гаспачо 410
Окрошка c овощами на домашнем квасе или мацони 360
Крем-суп из тыквы 280
Равиоли со шпинатом, белыми грибами и трюфелем 590
Зеленое киноа с броколли, спаржей, сельдереем и молодым горошком 590
Свекольное ризотто с трюфелем 660
Гребешок с трюфелем и шпинатом 1150

ЗАВТРАКИ (по выходным с 10:00 до 14:00)

Яичница или омлет из 3 яиц 100
Сыр моцарелла 50 гр 100
Бекон 50 гр 100
Томаты 50 гр 80
Зелень 50 гр 50
Ветчина 50 гр 80
Грибы 50 гр 80
Блины пшеничные 3 шт. 180
Сёмга 50 гр 250
Икра красная 50 гр 300
Сметана 50 гр 50
Мёд 50 гр 50
Варенье домашнее 50 гр 100
Круассан 200
Крем фисташковый 50 гр 180
Крем шоколадный 50 гр 100
Варенье домашнее 50 гр 100
Домашние круассаны с подкопченным лососем и васаби майонезом 560
Домашние круассаны с телятиной и горчичным соусом 550
Завтрак Food Embassy Тосты, яйцо пашот, подкопченные купаты, томаты, бекон, мини-картофель с розмарином 450
Крок месье 250
Зеленая спаржа с яйцом пашот и пармской ветчиной 450
Сырники в стакане с малиновым вареньем 380
Каша пшеничная на топленом молоке с соленой карамелью 230
Каша овсяная на молоке 230
Гранола, йогурт, варенье 300

Из нашей коптильни

Стерлядь на листьях бергамота г/к 2480
Скумбрия на дубовых опилках г/к 590
Пастрами из лосося с маринованным луком и сливочным сыром 950
Пастрами из говядины 100 гр 350
Тарелка мясных копчёностей утиная грудка, сало домашнее, ножка индейки, пастрами из говядины 1150
Цыплёнок на дубовых опилках г/к 400 гр 550
Блюдо на компанию: Нога ягнёнка с печёными овощами 3550

Закуски

Паштет из копчёной сёмги с красной икрой 350
Паштет из куриной печени с фуагра 420
Лосось, подкопчённый на ольховых опилках 480
Эклер с лососем, васаби и красной икрой 550
Тапас бар ассорти брускетт, тартар из говядины, паштет из грибов, оливки и вяленые томаты 990
Дуэт из хумусов (из подкопчённых баклажанов и классический из нута) 450
Тартар из тунца с гуакамоле и желе из абхазских лимонов 610
Севиче из макрели 780
Мурманская сельдь с крекером из бородинского хлеба 410
Тартар из говядины с муссом из Пармезана 610
Татаки из говядины с соево-кунжутной заправкой 520
Фермерская буррата со сладкими томатами 990
Фермерская буррата с боттаргой 1450
Рваная Моцарелла с томатами и клубникой 550
Фиолетовый лосось со сливочно-свекольным муссом 850
Сырная тарелка Пармезан, Бри, Грюйер, Горгонзола 1500

Салаты

"Нисуаз" с тунцом на Josper гриле микс-салат, картофель, Таджасские маслины, томаты, кенийская фасоль 790
Салат с домашними груздями 380
Салат из свежих овощей с воздушной сметаной 420
Зелёный салат с крабом и сорбетом из щавеля 1050
Салат с телятиной и тайским манго 590
Клубничный салат со свеклой и сливочным сыром 410

Супы

Гаспачо с крабом 820
Окрошка с цыплёнком на домашнем квасе или мацони 410
Окрошка с крабом на домашнем квасе или мацони 760
Уха копчёная с тремя видами рыбы 420
Крем из сельдерея с трюфелем 480
Суп из бычьих хвостов 390

Паста и Ризотто

Свекольное ризотто с голубым сыром 450
Гречотто с утиной грудкой и бородинским хлебом 610
Домашняя паста с вонголе 580
Паста с томатами, базиликом и моцареллой 650

Горячие блюда

Палтус с израильским кускусом 900
Фиш & Чипс с морскими водорослями 690
Говяжьи щёки с ризотто из корня сельдерея 790
Чизбургер с картофелем фри 690

Гриль

Филе лосося со шпинатом 950
Сибас на Josper гриле 990
Цыплёнок в азиатском стиле 590
Каре ягнёнка 1550
Рибай стейк 2300
Фланк стейк 790
Стейк Шатобриан 1550
Гребешки 100 гр 700
Креветки 100 гр 550
Кальмары 100 гр 350

Гарниры

Овощи на гриле цукини, баклажан, болгарский перец, томат, красный лук 380
Дикий рис 360
Припущенный шпинат 250
Картофель запечённый 250
Картофельное пюре с луковыми шкварками 280

Десерты

«Анна Павлова» 480
Мильфей "à la russe" с мороженым соленая карамель 480
Малиновый мусс и взбитое желе из черной смородины 480
Эклер с хрустящим слоем Крокелан и нежным ванильным кремом 480
Апельсиновый бисквит с муссом из манго и желе из личи 480
Солёная карамель на хрустящей основе из печенья и миндальных лепестков 360
Шоколадная сфера с крамблом из лавандового печенья и молочным мороженым 600
Шоколадные конфеты 1 шт 90
Домашнее мороженое молочное, вишнёвое, бородинский хлеб, кедровый орех с голубой елью 1 шарик 160
Домашний сорбет облепиха, щавель, малина, черная смородина 1 шарик 160