In english

Еда

ЗАВТРАКИ

Яичница на тостах с Пармской ветчиной, брокколи и шпинатом 380
Яичница или омлет из 3 яиц 100
Моцарелла 50 гр 100
Пармская ветчина 50 гр 100
Томаты 50 гр 100
Зелень 50 гр 100
Ветчина 50 гр 100
Грибы 50 гр 100
Мексиканский омлет с томатами, сладким перцем, брокколи и Моцареллой 350
Крепы с красной икрой, сливочным сыром и укропным маслом 450
Амарантовые блины с семенами чиа и абрикосово - миндальным вареньем 250
Пшеничные блины 3 шт. 180
Сёмга 50 гр 250
Икра красная 50 гр 300
Сметана 50 гр 50
Мёд 50 гр 50
Домашнее варенье 50 гр 100
Домашний круассан с подкопченным лососем и васаби майонезом 450
Брускетта с грибами и яйцом пашот 400
Крок-месье 300
Каша овсяная с грушей и орехами пекан 250
Каша рисовая с абрикосом и миндалем 250
Каша пшенная с тыквой и облепихой 250
Домашний йогурт с гранолой и домашним вареньем 300
Сырники в стакане с малиновым вареньем 350

Зеленое меню

Тёплый салат из зелёных овощей 720
Печёные баклажаны с томатами и соусом Эбара 450
Салат с авокадо и розовыми томатами 550
Похлебка из белых грибов   420
Крем-суп из зеленого горошка 380
Томлёные овощи с пряными травами 450
Равиоли со шпинатом, белыми грибами и трюфелем 590
Зеленое киноа с броколли, спаржей, сельдереем и молодым горошком 650
Свекольное ризотто с трюфелем 720
Овощи по-тайски   650
Карри из пастернака   950
Гребешок с трюфелем и шпинатом 1150

Из нашей коптильни

Скумбрия на дубовых опилках г/к 590
Пастрами из лосося с маринованным луком и сливочным сыром   1150
Пастрами из говядины 100 гр 350
Тарелка мясных копчёностей утиная грудка, сало домашнее, ножка индейки, пастрами из говядины 1150
Цыплёнок на дубовых опилках г/к 400 гр 550
Блюдо на компанию: Нога ягнёнка с печёными овощами 3550
Сэндвич с пастами из говядины   650

Закуски

Тапас бар ассорти брускетт, тартар из говядины, паштет из грибов, оливки и вяленые томаты 1050
Паштет из копчёной сёмги с красной икрой 350
Паштет из куриной печени с фуагра 420
Лосось, подкопчённый на ольховых опилках 520
Эклер с лососем, васаби и красной икрой 550
Дуэт из хумусов (из подкопчённых баклажанов и классический из нута) 450
Нашими из тунца "New Style" 590
Мурманская сельдь с крекером из бородинского хлеба 410
Тартар из говядины с трюфелем 650
Строганина из оленя с солью из коптильни 950
Фермерская буррата со сладкими томатами 990
Фермерская буррата с боттаргой 1450
Рваная Моцарелла с томатами и клубникой 550
Сырная тарелка Пармезан, Бри, Грюйер, Горгонзола 1200

Салаты

"Нисуаз" с тунцом на Josper гриле микс-салат, картофель, Таджасские маслины, томаты, кенийская фасоль 790
Салат с домашними груздями 380
Салат из свежих овощей с воздушной сметаной 420
Салат с печенью кролика и соусом порто 620
Салат с телятиной и тайским манго 590
Салат с козьим сыром, пермской ветчиной и инжиром с медово-горчичным соусом 900
Клубничный салат со свеклой и сливочным сыром 410

Супы

Крем из сельдерея с трюфелем 480
Суп Фо с курицей 450
Уха по-царски 660
Суп Харчо 480

Паста и Ризотто

Свекольное ризотто с голубым сыром 450
Гречотто с утиной грудкой и бородинским хлебом 680
Домашняя паста с мидиями 620
Каннеллони с крабом и креветками в сливочно-лимонном соусе 1450
Ризотто с белыми грибами и трюфелем 950
Равиоли с телячьими щеками 820
Паста с томатами, базиликом и моцареллой 650

Горячие блюда

Палтус с израильским кускусом 900
Фиш & Чипс с морскими водорослями 690
Гречневая лапша с говядиной и овощами 650
Говяжьи щёки с ризотто из корня сельдерея 820
Мидии по-каталонски в томатном соусе 1150
Чизбургер с картофелем фри 690
Дикий козленок, томленый в печи с корнеплодами и шалфеем 990
Оссобуко с картофельным пюре 1550
Медальоны из говядины с грибным соусом и шиповником   990

Гриль

Филе лосося со шпинатом 750
Сибас на Josper гриле 990
Цыплёнок в азиатском стиле 590
Каре ягнёнка 1550
Рибай стейк 2300
Стейк Шатобриан 1550
Гребешки 100 гр 750
Креветки 100 гр 690
Кальмары 100 гр 350

Гарниры

Овощи на гриле цукини, баклажан, болгарский перец, томат, красный лук 380
Припущенный шпинат 250
Картофель запечённый 250
Картофельное пюре с луковыми шкварками 280
Брокколи с датским соусом     420
Пюре из батата   350

Десерты

«Анна Павлова» 480
Мильфей "à la russe" с мороженым соленая карамель 480
Эклер с хрустящим слоем Крокелан и нежным ванильным кремом 480
Солёная карамель на хрустящей основе из печенья и миндальных лепестков 360
Шоколадный фондан с малиновым мороженым 550
Шоколадные конфеты 1 шт 90
Домашнее варенье 250
Домашнее мороженое молочное, вишнёвое, бородинский хлеб, кедровый орех с голубой елью 1 шарик 160
Домашний сорбет облепиха, щавель, малина, черная смородина 1 шарик 160

ДНЕВНОЕ МЕНЮ

Сельдь под шубой 180
Салат с кальмарами Микс из листьев салата, заправленный соусом "Эбара" с битыми огурцами, помидорами черри и обжаренным кальмаром 290
Овощной салат с маслом или сметаной Классический овощной салат с маслом или сметаной на ваш выбор. 210
Цезарь с куриной грудкой Салат цезарь с куриной грудкой, помидорами черри и чесночными гренками. 270
Крем суп из грибов 260
Крем-суп "гуляш" с телятиной 280
Борщ с телятиной 210
Куриная лапша с яйцом пашот 180
Паста "Болонезе" 260
Рагу из телятины с овощами 270
Крабовые котлеты с пюре васаби 290
Куриные котлеты с картофельным пюре 240
Медовик 210
Пирог с черной смородиной 250
Морс облепиховый 200мл 70
Морс клюквенный 200мл 70
Кофе черный 200мл 80
Кофе с молоком 200мл 100
Чай черный или зеленый 350мл 100
Бокал Шардонне 125мл 180
Бокал Малакапа 125мл 180